كسكسي العسلوز

من قطفها إلى تقطيعها حتى طهيها.. تُطلعنا الحاجة سالمة من مدينة القلعة بجبل نفوسة على طريقتها في تحضير كسكسي “العسلوز”، والذي يصادف موسمه بداية فصل الربيع، حيث تكثر النبتة في المزارع والحقول.